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时令养生精选
夏日消暑佳品-乌梅山楂甘草汤


乌梅山楂甘草汤,是传统的夏日消暑饮料,一般都是以乌梅、山楂、甘草、陈皮、冰糖为主,若在这些材料中再增加一些桂花,在煮的浓浓的乌梅汤中洒上一些桂花,口感很特别,喝完之后,唇齿之间还有一股淡淡的桂花香,很令人回味久远。


食材小知识:

乌梅:这里指的乌梅不是零食店里的乌梅哦,它是烟火熏制而成。在一般的中药店都可以买到。乌梅中含钾多而含钠较少,特别适合长期服用排钾性利尿药者,它还含儿茶酸和多种有机酸,能促进肠蠕动。有改善肝脏机能的作用。乌梅中的梅酸可软化血管,推迟血管硬化,具有防老抗衰作用。

酸梅汤的主要食材是乌梅,《本草新编》载:“ 味酸,气平,可升可降,阳也,无毒。收敛肝气,固涩大肠,止血痢,安虫痛”

山楂:有健脾开胃、消食化滞、活血化痰、散淤止血、防暑提神的作用。 

甘草:清热解毒、祛痰止咳。 

陈皮:有理气开胃,燥湿化痰,治脾养胃的作用。 

桂花:有化痰止咳、活血润喉的作用。

 

材料:

乌梅 25克,山楂 15克,甘草 3克,陈皮 5克,桂花 小许,冰糖 适量。 

做法:

1、把所有材料准备好。

2、乌梅、山楂、甘草、陈皮在沥水篮中,用清水冲去灰尘,放进清水中泡10分钟。

3、陈皮泡软后取出,用刀刮去里面的橘络,也就是陈皮里面白色的衣,切成丝。

4、把泡好的乌梅、山楂、甘草倒出来,沥干水分。

5、锅中注入适量清水。

6、加入乌梅、山楂、甘草、陈皮,盖上锅盖,泡浸20分钟。

7、开大火,煮开,转中小火煮40分钟。

8、加入适量冰糖。

9、煮到糖溶即可。

可以晾至温热时喝,绝对地解暑,长期服用,爽肤祛痘,对过敏性皮肤有很好的改善作用哦!喝的时候,可以按喜好洒点桂花,喝完之的好久都还能感受到桂花的香。

乌梅山楂甘草汤,可以抑制胆固醇,还能增强免疫力,健脾开胃。

 

温馨小贴士:

1、乌梅有内敛的作用,对于正在发高烧的亲这个就不太适合,因为会容易造成高烧不退。

2、冰糖的分量可以根据口味调整。

3、熬制酸梅汤之前将材料浸泡片刻会更出味。


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